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    制作松花火腿选用的是鸡腿肉,取整个的鸡边腿,去皮,去骨,鸡皮用来做肠衣,鸡肉加调料腌制后卷上松花蛋,上屉蒸熟后再用白糖锯末熏制上色,好吃又好看。材料准备:大鸡腿2个,松花蛋2个,盐,胡椒粉,鸡精,料酒,生抽,耗油,白糖...
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    主食:鸡蛋,皮蛋,咸鸭蛋,按照二2:1:1的数量准备。具体需要几个,但还是要看你们要做多少。调味料:火腿适量。胡椒粉适量,食盐适量。烹饪步骤:1、能够买好鸡蛋,皮蛋和咸鸭蛋。按照他们的比例来准备好他们的数量,一般来说超市...
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    东阳吉祥楼方谓兵师傅带来的“菊花鱼拼秘炙火腿”,得到了评委的一致好评。先用特殊工艺减少火腿里的咸味,火炙后摆盘搭配外酥里嫩的菊花鱼,色香味形意俱全。加工好后端上桌的参展作品,个个色香味俱全。扑鼻的香气,十分诱人,惹得...
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    3.将切好的香肠摆到不粘锅中间,环成圆形 4.小火热锅,将鹌鹑蛋打入花心中,继续小火煎至七成熟即可 5.红色香肠也是如此处理。如果锅底不热,打入鹌鹑蛋后,底部不能马上凝固,会流到香肠外面去的 6.用铲子小心铲出,摆盘即可。
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    香肠摆盘切法    
    “这里用的奥利奥吧??”“这不就是一盘炸鸡加薯条吗???”你以为盘子里摆的都是松露牛排外加鹅肝?相反Christine用的食材全都是日常生活中最常见的甚至可以说是完全不需要二次加工的垃圾食品冰淇淋,薯片,饼干,火腿肠,炸鸡,薯条等等.....