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    牛肉放鸡蛋会嫩吗    
    今天我就用这个方法炒了一盘黑椒牛柳,女儿是最挑食的食客,这样炒出来很轻松的就过关啦,再也没有咬不动或者塞牙的现象,感兴趣的朋友可以试试看吧!以前炒牛肉只放鸡蛋清是不对的。必须要鸡蛋清,小苏打,水淀粉缺一不可。最后给...
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    青椒炒牛肉的制作方法非常简单,炒牛肉时,千万不要只加蛋清和淀粉,加一点植物油,炒出的肉鲜嫩不老,还营养美味。如果也喜欢吃滑滑嫩嫩的青椒炒牛肉,不妨自己小做一下。【青椒炒牛肉】的制作方法 【食材】:牛肉四两,二荆条海椒...
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    其实炒牛肉是很讲究的,这跟准备工作和火候都有很大的关系。那么牛肉到底怎么炒才会嫩呢?大家不妨加1勺淀粉和半个鸡蛋清试试,牛肉想炒老都难。下面请看详细做法:【小炒牛肉】所需食材:牛肉、玉米淀粉、鸡蛋清、生抽、料酒、蚝油...
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    炒牛肉放蛋清嫩还是淀粉    
    净锅置火上,放入清油烧热,倒入牛肉块煸炒至表皮水分干时,烹入料酒、酱油继续炒几下。放葱段、姜片、桂皮、八角、冰糖、盐,加牛骨汤淹没牛肉,旺火烧开后,小火煨至酥烂时取下。去掉葱、姜、桂皮、八角,牛肉和汤倒入沙锅,...
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    炒肉片加鸡蛋清还是淀粉    
    第2步、冬瓜牛肉分别切片,葱辣椒姜分别切丝。第3步、牛肉里加入一个鸡蛋清,放入淀粉、盐、生抽。第4步、加入蚝油。第5步、搅拌均匀腌制20分钟入味。第6步、炒锅里倒入适量的食用油,先放入腌制好的牛肉翻炒变色后加入料酒,炒5...
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    鸡蛋炒牛肉简单做法    
    把鸡蛋清放进去之后,顺时针搅拌均匀,然后无论是炒牛肉还是炖牛肉,就可以按照自己的想法去做了,腌制牛肉的时候,万万不能只加淀粉,记住加点鸡蛋清,保证制作出来的牛肉鲜嫩无腥味,你之前腌制牛肉的时候,用的是这个方法吗?图片来源于网络,...
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    炒牛肉的做法    
    小饭馆厨子给我说,炒牛肉不能加淀粉,加点“它”,怎么炒牛肉都好吃!好多人炒牛肉时,都爱在牛肉里加淀粉,淀粉虽说能让牛肉吃着更嫩更滑,但淀粉还是不如,加鸡蛋清做的牛肉好吃。鸡蛋清做的牛肉能让牛肉吃着更嫩,吃着还有嚼劲儿,...
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    家常炒牛肉    
    其实炒牛肉是有小窍门的,炒牛肉里加点它,牛肉又鲜又嫩。 在炒牛肉时,人们都爱用淀粉拌一下牛肉,淀粉确实能让牛肉又鲜又嫩,不过还是不如鸡蛋清拌牛肉好。像饭店的大厨子们都是加鸡蛋清的,这样牛肉还很鲜,还能让吃着更嫩。牛肉加...
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    尖椒炒牛肉的做法    
    2、做这道牛肉炒杏鲍菇,在腌制牛肉的时候,可能很多人都会为了牛肉更嫩滑,选择加淀粉腌制,其实这样做是没有明显效果的,大厨告诉你正确做法,无需加淀粉,而是只用加一个鸡蛋清,这样炒制出来的牛肉,便会非常的鲜嫩入味,而且不会发柴,...