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    糖糕炸裂是什么原因    
    糖糕的面一定是烫面,烫面一定要掌握比例。 炸糖糕要小火慢炸,性子不要急,慢慢炸,勤翻动,会均匀受热。 如果你炸的糖糕容易开裂,可能有三个原因: 1:是没有掌握比例 2:是包的时候没有收好口 3:是油温太高,容易炸裂 以上就是语...
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    油炸糖糕有烫面做的,有糯米粉做的,其实我更加偏爱吃糯米粉做的脆皮油炸糖糕,因为它不仅香甜可口,主要的是它表皮特别脆,里面又软糯,做出来个个都是鼓鼓的,里面空心,看表皮特别的薄但还不破,金黄金黄的,光是看看就甚是喜欢。 小...
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    油温不要烧太高,大约4、5层热就可以依次放入炸糕,用筷子这样不停地给它勤翻面,这样炸出来才能柔软、起泡,凉了不硬,看到都飘起来了,个个鼓泡了,颜色变黄了,就可以出锅了。非常好吃的,老是炸糖糕就做好了。这样做的糖高凉了...
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    油炸糕为什么一炸就裂    
    现在我的老家依然卖炸糖糕,但是卖家早就换了一个又一个,不过味道始终都很正宗。前几天突然想吃了,就自己试着做了做,发现炸糖糕怎么老是炸裂,难道是我的做法出了问题?后来经过我的多次尝试,终于解决了漏糖炸裂的问题。其实,只要注...
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    炸油炸糕为什么会崩开    
    几年前在河南吃过一种油炸糕,是用普通面粉做的,口感很酥脆,它不像糯米面那么粘,很容易消化,一般用白糖或者红糖做馅,所以它也叫“炸糖糕”。 炸糖糕是利用面粉中淀粉的糊化特性,面粉用热水烫过之后,面筋组织被高温破坏,面粉中的...
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    我炸的油炸糕为什么鼓包    
    在这特殊时期,大家闲在家里也是没事儿干,我看有不少的网友也是跟着抖音学做各种各样的美食,做过了面皮做过了猫耳朵,现在又开始跟着学做炸糖糕,有的人是成功了,但失败的也是有不少,炸糖糕看着是一件很简单的事情,但其中也是有很...
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    油炸糕裂开是怎么回事    
    大家有没有遇见过这样的情况,当一个人闲下来没事的时候,总是想起小时候发生的种种事情,比方说小时候吃过的美食,小时候经历过的事情!我可能是一个真正的吃货,所以想起小时候的大部分都是吃过的美食,油炸糖糕就是其中的一种,虽然...
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    炸糖糕的特点是外酥里嫩酥皮香甜,想必好些人小的时候都吃过它,尤其是哪些喜欢吃甜食的朋友,如果在街上遇见有卖的,肯定是不会错过的。 炸糖糕属于一种地方小吃,据说是它是起源于河南一带,现如今,此地的姑娘出嫁后,依旧保留着送炸...
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    炸糖糕怎么才能不爆浆、漏糖?诀窍在这里,赶紧收藏吧!妈妈之前很长一段时间特别痴迷于炸油条和炸糖糕,但是油条最后学会了,糖糕学了几个月也没有成功,最后只能放弃了。妈妈做的糖糕不是漏糖就是爆浆,其实味道还是非常好的,就是外观...
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    作为一个北方人,我从小就经常吃炸糖糕。特别是刚出锅的炸糖糕,虽然烫嘴,但也忍不住一口气吃上三四个。外面一层酥脆的皮,里面的面非常的香软,馅料香甜,简直不能更好吃了。最近宅在家里,做了油条、麻花、蛋糕,今天就来做一个炸...