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粕的意思就是食物的残渣、渣子,它是营养已经去除的渣子

简介: 粕的意思就是食物的残渣、渣子,它是营养已经去除的渣子,所以我们吃白米,其实就是在吃渣子。

徐嘉博士在谈“为什么白米白面白糖是垃圾食品”时,说道:我们每一天的主食,几乎不是饭就是面,通常都是白米饭,和白面条。

这其实是非常不理想的食物,他们却往往占了我们每天食物的一半。

...今天带你来解迷题▼和动物性食物一样,植物性食物中的白米白面白糖也属于垃圾食品。

这不光光因为这些食物的热量高营养低,还因为它们有较高的升糖指数。

1白 糖在医学上已经很清楚了解到,这个食物本身是非常不健康的。

它会伤害我们的牙齿,掠夺体内的维生素B,破坏钙的新陈代谢,对神经系统有非常坏的影响。

有些孩子吃了糖之后就会变得比较调皮、暴躁,而且容易感冒,因为它是酸性的;它把维生素B掠夺去之后,人体的神经系统就不稳定了,所以孩子就比较躁动。

所以现在多动孩子很多,就是糖吃太多、零食吃太多!

导致孩子的脾气很大、很暴躁。

不是只有孩子受影响,也会导致成人的情绪低落、紧张。

现在有很多的成年人也是糖不离口。

成年人也喜欢吃糖、巧克力、甜食,无形当中就造成了我们精神容易紧张、容易忧虑。

因为神经系统不稳定,容易躁动,有些躁郁的症状出来。

这些只要能够调整饮食,再加上好好的身心的修养,它确实是可以改善的。

我们也看到率或者是躁郁症年年在升高,各位朋友,其实跟饮食也有莫大的关系。

我们饮食结构的改变,也影响到我们整个社会精神面貌的呈现。

当然,糖的好处是,低血糖的时候需要,还有到了要吃药,喝姜茶这些比较难吃又不得不吃的时候,加一点调味,那是利大于弊的。

建议尽量只吃天然的糖份,比如水果里面的糖。

2白米 / 白面我们来看长期食用白米,也可能造成我们身体健康的危害。

人体所需要的养分,几乎全在米糠跟麦麸里面。

我们平常所吃的白米跟白面,已经把这些最好的营养,全部都拿掉了。

这里虽然讲到的是白米,我们还涉及到另外一个问题,就是白面的问题。

米跟面是东方人非常重要的主食,这个主食如果经过精细的加工之后,它也会造成营养缺乏的问题。

粕:这个字是糟粕的粕,粕这个字是两个字组成的,就是白米。

粕的意思就是食物的残渣、渣子,它是营养已经去除的渣子,所以我们吃白米,其实就是在吃渣子。

我们一般的人没有这样的警觉,但是我们老祖宗已经有这样的洞察力,所以这是一个非常大的饮食的误区。

下面我们来看到,这碗白米虽然长得非常得好看,可是它已经把米里面所含的蛋白质、脂质、维他命的B群、维他命E、D,还有纤维素、微量元素,包括钾、镁、锌、铁、锰,这些东西统统已经拿掉。

我们看到图片下面有个米的放大的图,这是一个稻谷,稻谷它最外表是稻壳。

把这个壳去掉的时候,我们可以看到它就是个糙米,我们现在讲的糙米。

然而米的主要的营养成分却也在这米糠里面,包括它有蛋白质层、胚芽等等的营养成分,都非常得丰富。

可是由于我们看到糙米长得很难看,黄黄的,不是很漂亮,所以一般的人,再做第二次的加工。

第一次加工是把稻壳拿掉,再做第二次的加工,把米糠一并地把它去掉。

稻米的加工,将稻壳去掉之后,剩下糙米,你看糙米长得很丑,并不是很漂亮的,可是它的营养成分却十分得丰富。

到了白米,虽然很洁白,我们叫精白米,也做过了第二次的加工。

但是事实上,你看它的米糠不见了,它的胚芽不见了,你看几乎所有的营养成分统统被拿掉了。

我们都知道由于糙米里面有很丰富的纤维素,所以它可以帮助我们,吃进去之后食物在消化道里面加速蠕动,让有害的菌种可以减少。

所以要远离三白,包括白米、白糖跟白面。

低升糖指数的食物包括(多吃):豆类、多数蔬菜、藜麦、燕麦、荞麦、红薯、含油种子类、不太甜的水果等。

在主食上我们可以将白米白面换成藜麦,藜麦是众多健身者,维秘们在主食上的第一选择重点是,藜麦不是经过加工的食物香的黎啦的藜麦3藜 麦炒藜麦毛豆配烤南瓜 材料:藜麦,毛豆,南瓜,洋葱,香菜,柠檬,橄榄油,海盐,黑胡椒,奶酪做法:1.南瓜淋一点橄榄油海盐和黑胡椒,入烤箱200度烤25分钟2.锅烧热下一点点橄榄油,先炒洋葱丝,然后下毛豆和藜麦,加盐和黑胡椒,因为都是煮熟的,稍微翻炒均匀就可以了,最后加入香菜碎,拌匀,盛盘。

3.烤软后摆盘,挤柠檬汁,就可以开动了,也可以淋一点点酸奶搭配^_^,不加酸奶味道就很好了。

送入预热190°烤箱烘烤20-25分钟藜麦全麦软欧 材料:高筋粉,全麦粉,黑糖,盐,酵母,藜麦,水,黄油,老面,肉松,红豆泥做法:1.30克三色藜麦洗干净放入清水中浸泡15分钟左右,浸泡的水过滤掉后倒入230克冷水,放入电饭锅开启煮粥键。

2.面团材料中黄油以外的所有食材(包括藜麦粥)混合,揉成光滑的面团。

放入容器盖上保鲜膜,放在25-28度的环境中进行基础发酵,发酵至2~2.5倍大。

将发酵好的面团取出,轻拍排气。

3.取一个松弛好的面团,拍扁,包入适量肉松和红豆沙。

摆上,烤盘,放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至两倍大取出,表面撒少许高筋粉,割包。

很快豆浆机工作结束.这时喜欢甜的可以在过时候加入适量白糖.待糖溶化抗,可用滤网(随机送的)进行过滤.口感更细腻,一杯香浓纯滑的三色藜麦豆浆完成.即可品尝。

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