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但是因为疫情,我们还是不能放松警惕

简介: 但是因为疫情,我们还是不能放松警惕,人多的地方还是扎堆,毕竟健康更重要,因此,赶紧在家里学起来,看看小时候总和家长们一起吃的炸糖糕小技巧吧,顺便趁着这个机会,可以做给爷爷奶奶、爸爸妈妈们,让他们也常常这款各个空心、外酥

导语:大家最喜欢的春天又到来了,眼看马上就是农历的二月初二啦,这一天不仅是“龙抬头”,也叫做“春耕节“。

在中国,这一天有不少地方的风俗就是理头发、逛庙会、吃炸年糕等等。

但是因为疫情,我们还是不能放松警惕,人多的地方还是扎堆,毕竟健康更重要,因此,赶紧在家里学起来,看看小时候总和家长们一起吃的炸糖糕小技巧吧,顺便趁着这个机会,可以做给爷爷奶奶、爸爸妈妈们,让他们也常常这款各个空心、外酥里嫩、香甜可口且具有回忆味道的美食。

【炸糖糕】食材:适量小麦粉、适量红豆沙馅儿、适量食用油、适量清水佐料:细砂糖用时:20分钟左右【炸糖糕简单做法】1、将准备好的细砂糖倒入装好清水的锅中,大火烧开,边煮边搅,直至细砂糖全部融化即可。

2、将糖水分批倒入准备好的面粉中,并用筷子呈“Z”型进行用力搅拌,直至无干粉呈絮状。

3、手上可以涂抹一些油,将这些絮状面糊揉成一个光滑的面团即可。

4、再将这个大面团平均分成若干个大小均匀的小面团,搓成一个个可爱的小圆球并放置在面板上。

5、取一个面团按扁后,放入一勺事先备好的红豆馅儿。

7、锅中倒入适量玉米油,烧至五六成左右放入糖糕生胚,进行小火双面炸,炸至金黄色即可。

8、捞出后用吸油纸进行控油,即可食用,当然,小心烫嘴。

【厨房小秘诀】1、糖糕的皮不易太薄,若皮太薄,炸的时候馅儿可能会悄悄地跑出来。

2、掌握油温最为关键,五六成刚刚好,且炸的时候勤翻面,切记保护好自己,不要被热油烫伤。

这道北方传统小甜点咬一口,外酥里嫩香甜可口,再咬一口,满满都是甜到心坎里的豆沙馅儿。


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